Ổ bánh mì

Nói về món ăn đường phố thì thật là bao la, nhưng món nào là món ruột của bạn vậy? kem, sôi gà, bánh cá, bò bía hay kẹo… Nhưng chắc chắn số đông sẽ là ổ bánh mì. Cứ mỗi sáng, mỗi khi đi học về, mỗi khi đói thì hầu như ở các quán bán ổ bánh mì dọc đường đông chật người mua. Bánh mì ổ đã trở thành món ăn quen thuộc của biết bao nhiêu người, nếu có xa quê chắc bạn sẽ nhớ ổ bánh mì này lắm đó.

Ổ bánh mì

Ổ bánh mì

Bánh mì là một loại thực phẩm thông dụng, thường làm bằng bột mì, nhưng cũng có thể làm bằng bột gạo, bột bắp, bột khoai tây,… Bánh mì được chia làm hai loại cơ bản là bánh mì không nhân và bánh mì kẹp nhân. Tùy vào nhu cầu của thị trường mà người ta chế biến thành nhiều loại bánh mì khác nhau như: bánh mì thịt nướng, bánh mì pate, bánh mì bơ ngọt, bánh mì răm bông,… Ổ bánh mì ra đời tại nước ta từ thời kì Pháp thuộc, qua nhiều năm bánh mì ổ vẫn giữ nguyên được hương vị nguyên bản của nó. Những ổ bánh mì gắn liền với tuổi thời của biết bao con người trong những bữa sáng thời tiểu học. Đi qua 3 miền Bắc-Trung-Nam những ổ bánh mì được gắn với các thương hiệu nổi tiếng của mỗi tỉnh như: Bánh mì Sài Gòn, bánh mì Hà Nội, bánh mì Hải Phòng, bánh mì Đà Nẵng, bánh mì Hội An,…đều là những ổ bánh mì  như thếnhưng mỗi nơi lại có một công thức chế biến khác nhau mang lại những hương vị mới lạ khác nhau.

Bánh mì pate

 

Bánh mì pate

Bánh mì có rất nhiều cách biến tấu với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những ổ bánh mì thơm ngon hấp dẫn. Và một trong những cách chế biến ổ bánh mì được nhiều người thưởng thức nhất là bánh mì pate, sự béo ngậy của pate và giòn rụm của vỏ bánh mì hấp dẫn hơn bao giờ hết. Pate được được đầu bếp chế biến từ gan heo, họ chế biến vệ sinh gần rồi cắt nhỏ phi hành mỡ lên xào với thịt nạc sau đó xay nhỏ cùng mỡ heo và hấp cách thủy. Khi đã hoàn thành xong pate người chế biến bắt đầu công đoạn làm bánh mì pate, bánh mì được rạch dọc rồi quết pate vào bên trong, cho thêm dưa chuột, xà lách, lạp xưởng và rau mùi, người nào thích ăn pate thịt thì cho thịt, người nào thích ăn pate trứng thì cho trứng. Bánh mì được rưới ít mỡ ăn rất lạ, béo béo, ngậy ngậy, thơm hơn bình thường mà không hề bị ngấy.

Bánh mì thịt nướng

Bánh mì thịt nướng

 

Cũng từ ổ bánh mì người ta còn chế biết ra bánh mì thịt nước. Nói đến cái tên bánh mì thịt nướng thì chắc không xa lạ gì với các bạn nữa. Ở xung quanh các trường học hiện nay đang mọc lên  rất nhiều các xe bán bánh mì, mà chủ yếu học sinh, sinh viên mua bánh mì thịt nướng. Cách làm bánh mì thịt nướng cũng không quá phức tạp, quan trọng là khâu nướng thịt. Thịt trước khi nướng phải được tẩm ướp gia vị cho thật vừa sau đó mới cho lên bếp nướng. Kèm với thịt nướng là dưa chuột, chua ngọt làm từ cà rốt và đu đủ, rau mùi,.. Nếu bạn có sở thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt, nhạt bạn có thể rưới thêm xì dầu, tùy vào sở thích của từng người.

Bánh mì bán ở đâu?

Quầy bán bánh mì tại Hà Nội

 

Bánh mì là món ăn đường phố đang được rất nhiều người ưa chuộng. Vì thế mà các quán hàng bán bánh mì được bán rất nhiều tại các con phố, ở các thành phố lớn. Bắt đầu vào buổi sáng 6 giờ trên các con hẻm và các tuyến phố đã đầy dẫy những xe bán bánh mì, đây cũng là thời điểm học sinh bắt đầu đi học và công nhân viên bắt đầu đi làm. Rồi chiều đến vào lúc 5 giờ là thời điểm tan học, tan làm của học sinh, sinh viên và công nhân viên nên rất đông đúc. Mọi người phải xếp hàng thì mới có mì mà mua về. Có những người nhẩn nha ngồi ăn với nhau ổ bánh mì rồi vừa ăn vừa nói chuyện chậm rãi thưởng thức hương vị giòn giòn ngon ngon của ổ bánh mì.

Không chỉ thu hút khách Việt mà ổ bánh mì Việt Nam còn là một món ăn khoái khẩu đối với các du khách nước ngoài đến với Việt Nam. Vốn nguyên bản của ổ bánh mì là xuất phát từ Pháp nhưng đến với Việt Nam bánh mì lại được biến tấu sang một hương vị đậm đàn chất Việt, vị thơm ngon từ những lò bánh do những đầu bếp người Việt nhà nặn ra, hương vị thơm nức mũi từ những miếng thịt được nướng trên bếp than hồng của người bán hàng già đầu con phố,…Tất cả đã tạọ ra một chất riêng cho bánh mì Việt Nam, thu hút biết bao nhiêu đoàn khách nước ngoài gélại thưởng thức.

 

 

 


Notice: Undefined property: stdClass::$comments in /home/khohangg/public_html/wp-content/themes/vietmoz-wp/functions.php on line 288
Ý kiến bạn đọc (0)


Notice: Undefined variable: aria_req in /home/khohangg/public_html/wp-content/themes/vietmoz-wp/comments.php on line 89

Notice: Undefined variable: aria_req in /home/khohangg/public_html/wp-content/themes/vietmoz-wp/comments.php on line 95

© 2018 khohanggiadung.com.